Duszone skrzydełka drobiowe z pieczarkami

Skrzydełka z pieczarkami, bardzo smaczne.

Doskonale smakują z ryżem, ziemniakami i pieczywem.

Składniki:

1,5 kg skrzydełek drobiowych

sól

pieprz

przyprawa złocista do drobiu

masło klarowane

400 gram pieczarek

Opis:

Skrzydełka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Posypać solą, pieprzem i przyprawą, odstawić na 2 godz w chłodne miejsce.

Klarowane masło rozgrzać na patelni i obsmażyć skrzydełka na złoty kolor.

Ułożyć w rondlu,pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki, posypać lekko solą

i obsmażyć na maśle klarowanym, aż puszczą wodę.

Wlać całą zawartość patelni do skrzydełek, przykryć pokrywką i dusić na malutkim ogniu, około 25-30 min, aż skrzydełka będą miękkie.

Smacznego.

Faworki

Jutro ostatki, upiekłam szybkie i bardzo kruche faworki.

Zapraszam.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej,najlepiej tortowej

6 żółtek

1 łyżka czubata posiekanego masła

1 łyżeczka  cukru

1/2 łyżeczki soli

250 gram kwaśnej gęstej śmietany

1 litr oleju do smażenia
1 łyżka octu lub spirytusu

cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania

Opis:

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, ocet, sól i wymieszane żółtka ze śmietaną.

Zagnieść ciasto, następnie obić go wałkiem ,przynajmniej 5 min.

Cienko rozwałkować, pociąć radełkiem na faworki.

Rozgrzać olej w szerokim rondlu i smażyć faworki na obie strony, na złoty kolor.

Odsączyć na ręczniku papierowy, wystudzić i posypać cukrem pudrem z wanilią.

Smacznego.

Ryba Sola w chrupiącej panierce

Sola to przepyszna ryba, zrobiłam ją w chrupiącej panierce.

Smakuje z ziemniaczkami i pieczywem, polecam.

Składniki:

1/2 kg filetów Soli

sól

pieprz

mielone migdały

bułka tarta

2 jajka

cytryna

olej do smażenia

Opis:

Rybę rozmrozić, najlepiej w ciepłej wodzie i odsączyć bardzo dokładnie na sicie.

Posolić, posypać lekko pieprzem i skropić każdy kawałek sokiem z cytryny.

Bułkę tartą wymieszać z mielonymi migdałami, rybę panierować z jednej strony w bułce z migdałami, następnie w roztrzepanym jajku i znów w panierce, teraz z obydwóch stron.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć rybę po 3-4 min.z każdej strony, aż się ładnie zrumieni na złoty kolor.Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać.

Smacznego.