Babeczki z owocami

Babeczki z owocami, kruche  bardzo smaczne.

Najlepiej smakują na drugi dzień.

Składniki:

Ciasto na babeczki:

4 szklanki mąki

1/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy (8g)

3 łyżki śmietany

3 żółtka

1 jajko całe

szczypta soli

2 łyżka oleju

125 g masła

1 szklanka = 200ml

Opis:

Nadzienie:

0,5 litra śmietanki kremowej 36%

1 cukier waniliowy (8g)

2 budynie waniliowe z cukrem (każdy na 1/2 litr mleka)

800 ml mleka

ulubione owoce z puszki lub z kompotu

czekolada w proszku lub granulowane kakao

Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć na 40 min do lodówki. Foremki na babeczki posmarować lekko tłuszczem. Ciasto rozwałkować na około 3 mm, wykrawać szklanką lub szerszym kubeczkiem krążki i wylepiać foremki. Nadmiar ciasta wystający poza foremki urywać lub odcinać. PSpody babeczek piec w 180 st. C około 15-20 min w zależności od piekarnika.

Z 800 ml mleka odlać 1 szklankę i rozpuścić 2 budynie, resztę mleka zagotować, wlać budyń i ugotować, lekko przestudzić. Nadziać babeczki budyniem i wstawić do lodówki (dzięki temu babeczki skruszeją).

Następnie ubić schłodzoną kremówkę, dodając pod koniec tylko cukier waniliowy. Wyjąć babeczki z lodówki, na budyń nakładać bitą śmietanę i kawałki owoców, posypać lekko czekoladą w proszku lub granulowanym kakao.

Smacznego.