Ciasto puszek migdałowy

Puszek migdałowy, puszyste i bardzo lekkie ciasto.

Smakuje wybornie.

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek

1 szklanka czubata mąki (poj.250 ml)

3/4 szklanki cukru (poj.250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Krem:

3 budynie waniliowe z cukrem

1/2 litra mleka

1 masło 

7 dkg mielonych migdałów

sok z 1/2 cytryny

lukier:

3/4 szklanki cukru pudru (poj.250ml)

sok z 3/4 cytryny

Dodatkowo:

7 dkg płatków migdałowych

czekolada w proszku

Opis

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać. Dodać żółtka i wymieszać.

Na końcu dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Blaszkę o wymiarach 24 cm x 28 cm lub tortownicę 26 cm wysmarować lekko tłuszczem. Samo dno posypać lekko bułką tartą. Wlać ciasto i piec w 170 st C około 40 min.

Ugotować budynie, wystudzone zmiksować z masłem, aż będzie puszysta masa. Pod koniec dodać sok z cytryny i mielone migdały. Dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na pół,posmarować kremem ,przykryć ciastem,dobrze przycisnąć.

Z soku z cytryny i pudru,utrzeć łyżeczką lukier,posmarować pędzelkiem wierzch. Posypać płatkami migdałów oraz czekoladą.

Odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce.

Smacznego.