Błyskawiczna szarlotka

Szarlotka to smaczne i szybkie ciasto.

Zachęcam do jego wykonania:)

Składniki:

3 czubate szklanki mąki

1/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

6 jajek

300 gram margaryny kasi

1 kisiel z cukrem smak dowolny

1 słoik gotowych jabłek z brzoskwiniami 900 ml

1 łyżka cynamonu

cukier puder do posypania

Opis:

Oddzielić białka od żółtek, do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno, na końcu dodać kisiel z cukrem.

Pozostałe składniki wsypać do miski(bez jabłek:)i rozgnieść wszystko palcami , aż powstanie kruszonka..Blaszkę o wymiarach 25x40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Kruszonkę podzielić na 2 części, większą część wsypać do blaszki i uklepać ręką, na wierzch wyłożyć jabłka z brzoskwiniami wymieszanymi z cynamonem.

Na jabłka wyłożyć ubitą pianę z białek i wszystko posypać pozostałą kruszonką.

Piec w 180 st C około 50 min , grzałki góra dół.

Gotowe wystudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Wuzetka z truskawkami

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto, polecam.

Składniki:

12 czubatych łyżek mąki

12 czubatych łyżek cukru

12 czubatych łyżek gęstej  śmietany

1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

2 łyżki kakao

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej

3 całe jajka

cukier waniliowy
szczypta soli

Krem:

250 ml śmietanki 30%

1 szklanka pokrojonych truskawek

2 łyżeczki czubate cukru pudru

3 czubate łyżeczki żelatyny

1/4 szklanki wrzącego mleka

Opis:

Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do garnka i ubić widełkami do piany.

Przełożyć do formy i piec około 40 min w 180 st C.

Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na pół.

Ubić zimną kremówkę, dodać cukier puder i truskawki, a na końcu rozpuszczoną we wrzącym mleku i wystudzoną żelatynę.

Wyłożyć masę na ciasto i przykryć drugą połową ciasta.

Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Kroić nożem maczając go we wrzącej wodzie, każdy kawałek ciasta posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Murzynek

Proste i bardzo smaczne ciasto murzynek.

Długo trzyma świeżość, doskonale smakuje z zimnym mlekiem.

Składniki:

250 gram masła lub margaryny
5 jajek
2 czubate szklanki mąki
cukier waniliowy
3 czubate łyżki ciemnego kakao łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru
100 ml wody

Opis:

Masło, cukier, wodę, cukier waniliowy i kakao rozpuścić w rondlu i zagotować. Odstawić do wystygnięcia.
Odlać pół szklanki wystudzonej masy na polewę.
Do reszty dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wszystko wymieszać.
Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę i delikatnie wymieszać.

Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 min w 180 st C, do suchego patyczka.
Lekko ciasto przestudzić i polać polewą, kroić aż polewa zastygnie.

Smacznego.

Chrupiące składane kotlety drobiowe

 Chrupiące kotlety drobiowe z szynką i serem topionym.

Są bardzo smaczne, polecam:)

Składniki:

1 podwójna duża pierś z kurczaka

2 czyste topione serki 

6 plasterków szynki wieprzowej lub drobiowej

sól

pieprz

bułka tarta

3 jajka

płatki kukurydziane corn flakes

tłuszcz do smażenia

Opis:

Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy każdą wzdłuż na 3 kotlety.Lekko rozbijamy, solimy i posypujemy pieprzem, na jedną część kładziemy po kawałku szynki złożonej w kostkę i po kawałku serka topionego.,

Składamy na pół jak kanapkę, panierujemy lekko w bułce tartej, roztrzepanym jajku i płatkach corn flakes. Smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu na złoty kolor, kilka razy odwracając, żeby się dobrze usmażyły.

Smacznego.

Duszone skrzydełka drobiowe z pieczarkami

Skrzydełka z pieczarkami, bardzo smaczne.

Doskonale smakują z ryżem, ziemniakami i pieczywem.

Składniki:

1,5 kg skrzydełek drobiowych

sól

pieprz

przyprawa złocista do drobiu

masło klarowane

400 gram pieczarek

Opis:

Skrzydełka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Posypać solą, pieprzem i przyprawą, odstawić na 2 godz w chłodne miejsce.

Klarowane masło rozgrzać na patelni i obsmażyć skrzydełka na złoty kolor.

Ułożyć w rondlu,pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki, posypać lekko solą

i obsmażyć na maśle klarowanym, aż puszczą wodę.

Wlać całą zawartość patelni do skrzydełek, przykryć pokrywką i dusić na malutkim ogniu, około 25-30 min, aż skrzydełka będą miękkie.

Smacznego.

Faworki

Jutro ostatki, upiekłam szybkie i bardzo kruche faworki.

Zapraszam.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej,najlepiej tortowej

6 żółtek

1 łyżka czubata posiekanego masła

1 łyżeczka  cukru

1/2 łyżeczki soli

250 gram kwaśnej gęstej śmietany

1 litr oleju do smażenia
1 łyżka octu lub spirytusu

cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania

Opis:

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, ocet, sól i wymieszane żółtka ze śmietaną.

Zagnieść ciasto, następnie obić go wałkiem ,przynajmniej 5 min.

Cienko rozwałkować, pociąć radełkiem na faworki.

Rozgrzać olej w szerokim rondlu i smażyć faworki na obie strony, na złoty kolor.

Odsączyć na ręczniku papierowy, wystudzić i posypać cukrem pudrem z wanilią.

Smacznego.

Ryba Sola w chrupiącej panierce

Sola to przepyszna ryba, zrobiłam ją w chrupiącej panierce.

Smakuje z ziemniaczkami i pieczywem, polecam.

Składniki:

1/2 kg filetów Soli

sól

pieprz

mielone migdały

bułka tarta

2 jajka

cytryna

olej do smażenia

Opis:

Rybę rozmrozić, najlepiej w ciepłej wodzie i odsączyć bardzo dokładnie na sicie.

Posolić, posypać lekko pieprzem i skropić każdy kawałek sokiem z cytryny.

Bułkę tartą wymieszać z mielonymi migdałami, rybę panierować z jednej strony w bułce z migdałami, następnie w roztrzepanym jajku i znów w panierce, teraz z obydwóch stron.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć rybę po 3-4 min.z każdej strony, aż się ładnie zrumieni na złoty kolor.Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać.

Smacznego.

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z makreli.

Robi się ją szybko, doskonale smakuje z pieczywem, posmarowanym masłem.

Polecam.

Składniki:

1 wędzona makrela

2 ugotowane jajka na twardo

posiekany szczypiorek

1 mała cebula

1 duży ogórek kiszony lub 2 konserwowe

1 czubata łyżka majonezu

sól

pieprz

Opis:

Makrelę obrać z ości i pokroić na drobne kawałki.

Dodać pokrojone jajka na twardo, posiekany szczypiorek, cebulę i ogórek.

Doprawić solą ,pieprzem i majonezem.

Dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na około 1 godz.

Smacznego.

Schab duszony z pieczarkami

Szybki i bardzo smaczny schab duszony.

Doskonały do kaszy, ryżu i ziemniaków.

Składniki:

40 dag schabu wieprzowego

2 cebule

1 marchewka

40 dag pieczarek

sól

pieprz

2 łyżki gęstego greckiego jogurtu lub gęstej śmietany( ja daję jogurt)

2 łyżki oleju

Opis:

Schab pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną  cebulę, marchewkę i pieczarki.

Doprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem,około 20 min na małym ogniu.

Na końcu dodać jogurt lub śmietanę, wymieszać i zagotować.

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Nie jadłam kilka lat:)

Drożdże zastąpiłam drożdżami instant, bo takie akurat miałam w domu.Jabłka starłam na tarce i dodałam do ciasta. Do środka nie dałam cukru , tylko cukier waniliowy, reszta bez zmian. Racuchy wyszły rewelacyjne, przepis wg Kuby Kuronia, polecam:)

http://ugotuj.to/ugotuj/171830634/racuchy+drozdzowe+z+jablkami/p/

Składniki:

1/2 kg mąki

drożdże instant

1 cukier waniliowy

cukier puder do posypania

2 jabłka

2 jajka

2 szklanki mleka

szczypta soli

olej do smażenia

Opis:

Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami i cukrem waniliowym.

Odstawić na 15 min, następnie dodać mąkę, sól i jajka.

Dokładnie wymieszać i dodać starte jabłka(na grubych oczkach tarki), odstawić na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(przykryć ściereczką)

Rozgrzać olej na patelni i smażyć  racuszki na złoty kolor, kilka razy przekręcając na drugą stronę.

Odsączyć na ręczniku kuchennym papierowym i posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Soczysty schab pieczony

Smaczny soczysty schab pieczony, doskonały na kanapki i 

 do obiadu. Polecam.

Składniki:

1 kg schabu wieprzowego

sól

pieprz

majeranek

1 łyżka musztardy

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy lub oleju

Opis:

Schab umyć wytrzeć papierowym ręcznikiem.

Długą wykałaczką do szaszłyków, nakłuć schab dokładnie po jednej i drugiej stronie, natrzeć solą i pieprzem.

Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z majerankiem, musztardą i olejem,natrzeć dokładnie schab.Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.Zawinąć schab w folię aluminiową lub rękaw do pieczenia.

Piec w 190 st C,60 min,nie dłużej bo schab będzie suchy.Schab wystudzić w foli i dopiero kroić.

Smacznego.

Sałatka z tuńczykiem

Szybka i bardzo smaczna sałatka z tuńczykiem,

najlepiej smakuje na drugi dzień.Polecam.

Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
2 torebki ugotowanego brązowego ryżu
1 kwaśne jabłko
1 pęczek szczypiorku
2 jajka na twardo
1 pęczek szczypiorku
3 czubate łyżki majonezu
sól
pieprz

Opis:

Do ugotowanego brązowego ryżu, dodać odsączoną kukurydzę i groszek.
Posiekany szczypiorek, jajka na twardo, odsączony tuńczyk i pokrojone jabłko.
Doprawić solą, pieprzem i majonezem, dokładnie wymieszać i odstawić na 3 godz w chłodne miejsce

Smacznego.

Papryka zapiekana z ryżem pieczarkami i jajkiem

Smakowite lekkostrawne danie, dla osób na diecie i nie tylko.

Danie jest bardzo smaczne i ładnie wygląda.

Składniki:

2 duże papryki

4 jajka

1 szklanka ryżu

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

6 pieczarek

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Opis:

Ryż dokładnie myjemy w dwóch wodach, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy w lekko osolonej wodzie.Pieczarki myjemy, kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce jarzynowej na grubych oczkach.

Do rondla wlewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy pieczarki i lekko solimy, smażymy około 8-10 min, na małym ogniu. Dodajemy ugotowany ryż, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.

Umytą i wytartą paprykę kroimy na pół wzdłuż, nadziewamy farszem, w środku robimy zagłębienie na jajko, spryskujemy dokładnie oliwą z oliwek i zapiekamy w 190 st C około 15 - 20 min. Następnie wbijamy po jednym jajku i zapiekamy aż białka ładnie się zetną, gotowe posypujemy pieprzem.

Smacznego.

Najlepsze śledzie w śmietanie

Przepyszne śledzie w śmietanie z ogórkiem, cebulką i jabłkiem.

Najlepiej smakują na drugi dzień, polecam.

Składniki:

4 płaty śledziowe matias

1 duże jabłko, najlepiej słodkie

2 średnie cebule

2 ogórki kiszone

sól

pieprz

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżki śmietany 18% gęstej

sok z cytryny

2 łyżki posiekanego szczypiorku

Opis:

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie około 2 godz.

Cebulę drobno pokroić w kosteczkę, posolić posypać pieprzem.

Jabłka i ogórki kiszone, zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Majonez wymieszać z jogurtem i śmietaną, dodać starte warzywa i jabłko.

Wymoczone śledzie pokroić w mniejsze kawałki i skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 min.

Śledzie dodać do pozostałych składników i dokładnie wymieszać,doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Odstawić do lodówki na 24 godz.

Smacznego.

Karp w galarecie bez ości

Doskonały karp na Święta  i Wigilię, bez ości.

Na pewno zasmakuje całej rodzince.

Składniki:

1 mały karp, około 800 gram
włoszczyzna bez kapusty
1 cebula
opakowanie żelatyny na 1 litr płynu
ziele angielskie 4 kulki
2 liście laurowe
1 łyżeczka pieprzu
1,5 litra wody
1 łyżeczka cukru
sok z cytryny
natka pietruszki
sól

Opis:

Karpia sprawić, pokroić w dzwonka  i dokładnie umyć. Ułożyć w głębszym rondlu , dodać pokrojone w kawałki warzywa, sól do smaku, liście laurowe i ziele angielskie..
Zalać wodą i gotować na bardzo małym ogniu, około 25 min. Rybę wystudzić i wyjąć wszystkie ości.
Wywar z gotowanego karpia, przecedzić przez gęste sitko, a następnie jeszcze raz przez gazę położoną na sicie. Do gorącego wywaru, wsypać suchą żelatynę i rozpuścić, dokładnie mieszając, żelatynę dodajemy do 1 litra wywaru. Doprawić wywar pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
Na dno miseczek ułożyć po plasterku ugotowanej marchewki i kawałku natki z pietruszki, ułożyć małe kawałki karpia , zalać wystudzonym wywarem z żelatyną i odstawić w chłodne miejsce, do stężenia.

Smacznego.