Ciasto ślimaczek

Ciasto ślimaczek, doskonałe na różne okazje.

Smakuje dorosłym i dzieciom, polecam.

Składniki:

Ciasto ciemne:

9 jajek

3/4 szklanki mąki

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

3 czubate łyżeczki ciemnego kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

Ciasto jasne:

3 jajka

1/2 szklanki cukru

2 czubate łyżki mąki

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

mały cukier waniliowy

Krem:

375 gram masła roślinnego

2 łyżki cukru pudru

2 serki waniliowe homogenizowane 400 gram (2 x 200 gram)

dodatkowo:

1 słoik dżemu smak dowolny(ja dałam śliwkowy)

3 galaretki cytrynowe lub agrestowe

poncz:

woda ostudzona przegotowana

cukier

sok z cytryny

opcjonalnie 2 łyżki alkoholu

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać cukier i dalej ubijać.Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku,cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia i kakao ,delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25 x 40 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia,piec około 50 min 180 st.

ciasto jasne:

Białka oddzielić od żółtek,ubić sztywną pianę ,z odrobiną soli.

Dodać cukier,cukier waniliowy i dalej ubijać,następnie po jednym żółtku.

Na końcu dodać obydwie mąki ,wymieszane z proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać .

Główną blachę, którą wkładamy do pieca,wyłożyć papierem do pieczenia,wylać biszkopt.

Piec w 160-170 C około 15-20 min.

Upieczony biszkopt, wyłożyć na ściereczkę,papierem do góry,delikatnie ściągnąć.

Zwinąć roladę razem ze ścierką(tak żeby była cienka i długa),pozostawić do wystygnięcia.

krem:

Masło roślinne utrzeć z cukrem pudrem do białości,pod koniec dodawać po jednej łyżce serka waniliowego(wszystkie składniki powinny być z lodówki)trochę kremu zostawić do rolady.

Ciemne ciasto,przekroić na pół,nasączyć ponczem,posmarować lekko dżemem,,na to rozsmarować krem,przykryć drugim ciastem.

Roladę lekko rozwinąć, pomazać dżemem i resztą kremu,pokroić w cienkie kawałki,ułożyć na cieście.

Galaretki rozpuścić w 5 szklankach wrzącej wody,wystudzić,jak będzie tężeć, zalać ciasto łyżką,odstawić do lodówki aż dobrze zastygnie.

Smacznego.