Klopsy w sosie pieczarkowym

Delikatne i bardzo smaczne klopsy w sosie pieczarkowym.

Mnie najlepiej, smakują z kopytkami.

Składniki:

600 gram łopatki wieprzowej

1 cebula

2 małe jajka

4 łyżki bułki tartej

1/4 szklanki wody

sól

pieprz

6 pieczarek

mąka do panierki

olej do smażenia

Sos:

10 pieczarek

1 cebula

1 łyżka mąki

1 łyżka masła

kilka łyżek zimnej wody

600 ml bulionu warzywnego

przyprawy, ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól, pieprz, majeranek.

Opis:

Łopatkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, skręcić przez maszynkę razem z cebulą i pieczarkami.

Dodać, bułkę tartą, jajka, wodę, sól i pieprz, wyrobić masę.

Formować klopsy, panierować w mące, smażyć na oleju na lekko złoty kolor,  na obie strony.

Bulion wlać do szerokiego rondla, dodać przyprawy, podsmażone razem z cebulą na maśle, pieczarki. Gotować 10 min na małym ogniu pod przykryciem.(cebulę i pieczarki, drobno pokroić)

Po tym czasie dodać, obsmażone klopsiki, gotować około 15 min, na małym ogniu.

Gotowy sos zaprawić łyżką mąki, wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody, gotować mieszając 2 min.

.

Smacznego.