Zupa jarzynowa

Smaczna zupa jarzynowa, z zielonym groszkiem i 

innymi warzywami, zabielona śmietaną.

Składniki:

40 dag chudych żeberek wieprzowych(jak ktoś lubi może być udko z kurczaka

1 duża marchewka

6-7 ziemniaków lub wg uznania

kawałek pietruszki

kawałek selera

1/2 pora

kila różyczek kalafiora

kawałek kapusty

20 dkg fasolki szparagowej

2 kawałki maggi lub 2 gałązki naci z selera

1 szklanka groszku zielonego(może być mrożony lub z puszki)

1 kwaśna śmietana 18% do zup 200 gram

listek laurowy

sól

pieprz

2,5-3 litry wody

szklanka= 250 ml

Żeberka umyć, zalać wodą, dodać listek laurowy i ugotować.

Ugotowane żeberka, obrać od kości, pokroić w kawałki.

Do gotującego wywaru, dodać wszystkie warzywa,(selera dałam w kawałku bo miałam mrożonego) ziemniaki ,pokrojone w kostkę, marchewkę, pietruszkę startą na tarce, kalafior w różyczkach.Pokrojoną kapustę,fasolkę szparagową, pora, część koperku zostawiamy na koniec.(jeżeli mamy groszek z puszki, dodajemy pod koniec gotowania)

Gdy warzywa są miękkie, wrzucić obrane mięsko i jeszcze chwilkę pogotować.

Śmietanę roztrzepać w garnuszku, wlać gorącej zupy i dobrze wymieszać, wszystko wlać do zupy. Na koniec, wsypać resztę koperku i wymieszać.

Smacznego.

Smacznego.