Sałatka rolnika

Sałatka rolnika, z bobem, boczkiem i innymi pysznymi warzywami.

Świetnie smakuje i ładnie wygląda na talerzu.

Tak przyrządzona sałatka, śmiało zastąpi nam danie obiadowe.

Składniki:

40 dkg bobu

1 mały kalafior

2 twarde pomidory

10 młodych ziemniaczków

1 duża młoda cebula

30 dkg wędzonego surowego boczku

1 łyżka oleju

Sos:

3 łyżki przegotowanej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

bazylia

sok z cytryny

posiekany koperek(2 łyżki)

2 ząbki młodego czosnku

Opis:

Bób ugotować w lekko osolonej wodzie,wystudzić i wyłuskać,wysypać do miseczki.

Ugotowanego kalafiora al dente rozebrać na różyczki,dodać pokrojonego pomidora,cienko pokrojoną młodą cebulę w piórka,delikatnie wymieszać.

Wędzony boczek pokroić w paseczki,podsmażyć na oleju,skwarki wyłożyć na ręcznik papierowy.

Ugotowane młode ziemniaki,zrumienić w całości na patelni na tłuszczu po smażeniu boczku,przestudzić pokroić w ćwiartki,dodać do sałatki,następnie skwarki z boczku,delikatnie wymieszać.

Gotową sałatkę polać sosem.

Wykonanie sosu:)

Wodę posolić dodać roztartą bazylię ,pieprz,oliwę z oliwek,sok z cytryny,posiekany koperek,zmiażdżony ząbek czosnku,wszystko dokładnie wymieszać odstawić na 10 min.

Po tym czasie polać sałatkę sosem.

Smacznego.