Zupa gulaszowa

Pikantna i rozgrzewająca, zupa gulaszowa.

Smakuje wybornie, w chłodne jesienne i zimowe dni.

Składniki:

1,30 kg chudej wieprzowej łopatki

2 marchewki

1 pietruszka

1/4 selera

1 listek laurowy

1 por

4 pieczarki

4 cebule

7 ziemniaków

1 puszka kukurydzy (ok. 300-400g)

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

2 litry wody

sól

pieprz

ostra papryka

majeranek

1 czubata łyżka mąki

1 łyżka masła 

Opis:

Mięso umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Dodać pokrojoną w talarki cebulę i pieczarki. Przesmażyć wszystko 10 min na patelni, na maśle roślinnym. Dodać pokrojoną w kostkę marchew, listek laurowy, pora, startą pietruszkę i selera. Smażyć jeszcze 5 min.

Przełożyć do dużego garnka, zalać 2 litrami wody, gotować do miękkości.

Gdy wszystko będzie miękkie, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i czosnek. Do miękkich ziemniaków dodać odsączoną kukurydzę, koncentrat pomidorowy, oraz pozostałe przyprawy, gotować jeszcze 7 min.

Po tym czasie mąkę rozrobić z zimną wodą, zaprawić zupę i gotować jeszcze 2 min. Zupa ma być pikantna, doprawić wg własnego smaku.

Smacznego.