Bardzo smaczne egzotyczne danie obiadowe.
Roladki doskonale smakują z ryżem, pokrojone w plastry i polane sosem.
Składniki:
Składniki
3 pojedyncze piersi z kurczaka (ok. 700g)
1 puszka ananasa w krążkach (ok. 400g)
tymianek suszony otarty
pieprz
sól
1 łyżka płaska mąki ziemniaczanej
1 szklanka bulionu drobiowego
4 łyżki oliwy lub oleju
1/4 kostki masła (50g)
Marynata:
2 kostki rosołu drobiowego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki papryki ostrej lub słodkiej
1/2 łyżeczki musztardy łagodnej
Opis:
Piersi z kurczaka umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, ostrym nożem przez środek naciąć kieszonkę. Na wierzchu naciąć delikatnie płytką krateczkę.
Kostki rosołowe rozgnieść palcami w miseczce, dodać pozostałe wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszać na papkę.
5-6 krążków ananasa drobniutko pokroić, doprawić tymiankiem i pieprzem, nadziać kieszonki i dokładnie spiąć wykałaczkami lub zaszyć nitką.
Każdą nadzianą pierś dokładnie natrzeć marynatą, ułożyć w salaterce i odstawić na 1 godz do lodówki.
Masło wymieszać z oliwą, rozgrzać na patelni i delikatnie ułożyć piersi, smażyć na średnim ogniu przekręcając kilka razy, aż piersi się ładnie zrumienią.
Dodać bulion, pokrojone w kosteczkę pozostałe ananasy, doprawić pieprzem, tymiankiem i ewentualnie solą, dusić na małym ogniu pod przykryciem około 10 -12 min.
Po tym czasie wyjąć piersi na talerzyk.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, wlać do sosu i chwilę zagotować aż się zagęści.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz